Η Φυτοδιάγνωση Ζαχαράκη παρουσιάζει τις καλλιεργητικές πρακτικές που καθορίζουν ανθοφορία, καρπόδεση και ισορροπημένη θρέψη στην ελιά – Από το κλάδεμα και τη λίπανση έως τη διαχείριση εδάφους και φυτοπροστασία.
Καλλιεργητικές πρακτικές ελαιοκαλλιέργειας κατά την τρέχουσα περίοδο
Η παρούσα χρονική περίοδος είναι καθοριστική για τη διαμόρφωση του παραγωγικού δυναμικού της νέας καλλιεργητικής περιόδου. Οι επεμβάσεις που πραγματοποιούνται τώρα επηρεάζουν άμεσα τη διαφοροποίηση των οφθαλμών άρα την ανθοφορία και τελικά την καρπόδεση.
1. Κλάδεμα και καθαρισμός
Το κλάδεμα πρέπει να στοχεύει στη διατήρηση ισορροπίας μεταξύ βλαστικής ανάπτυξης και της ανθοφορίας. Η απομάκρυνση πυκνών, σκιαζόμενων και εξαντλημένων βλαστών βελτιώνει τον φωτισμό και τον αερισμό της κόμης, μειώνοντας ταυτόχρονα την πιθανότητα μυκητολογικών προσβολών. Σε περιπτώσεις έντονης παρενιαυτοφορίας, συνιστάται ήπιο κλάδεμα ώστε να μην ενισχυθεί περαιτέρω η βλαστική ανάπτυξη εις βάρος της ανθοφορίας. Επίσης συνιστάται ψεκασμός με χαλκούχα σκευάσματα για την αποφυγή μολύνσεων και για την επούλωση πληγών, λόγω των τομών που δημιουργούνται κατά τη διάρκεια του κλαδέματος.
2. Ορθολογική θρέψη βάσει αναλύσεων
Η λίπανση πρέπει να γίνεται βάση της εδαφολογικής και της φυλλοδιαγνωστικής ανάλυσης.
• Το άζωτο συμβάλλει στη βλαστική ανάπτυξη και στην ανθοφορία, αλλά η υπερβολική εφαρμογή του οδηγεί σε αυξημένη βλάστηση (βλαστομανία) και μειωμένη ανθοφορία με αποτέλεσμα την μικρότερη παραγωγή.
• Το κάλιο είναι κρίσιμο για την δημιουργία ανθέων, την προώθηση της ανθοφορίας και την ποιότητα του ελαιολάδου διότι συμβάλει στην διαδικασία της ελαιογέννεσης.
• Το βόριο διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στη γονιμοποίηση, στην καρπόδεση και στην διαφοροποίηση των οφθαλμών, ιδιαίτερα σε εδάφη με χαμηλή διαθεσιμότητα.
Η χρονική στιγμή εφαρμογής, ειδικά στην περιοχή μας όπου επικρατούν ξηρικές συνθήκες, είναι κρίσιμη και θα πρέπει να μην παραλείπεται. Οι γενικές συστάσεις για την ορθολογική λίπανση είναι: Άζωτο (N) 300-600g/ δέντρο/έτος
Φώσφορος(P₂O₅) 100-250g/δέντρο/έτος
Κάλιο (K₂O) 300-800g/δέντρο/ έτος
Βόριο (Β) 10-20g/δέντρο/έτος
Μεγάλη προσοχή δώστε στην λίπανση με Βόριο διότι η επάρκεια με την τοξικότητα είναι σε μικρό εύρος.
3. Διαχείριση εδάφους και υδατικών πόρων
Η περιορισμένη και επιφανειακή κατεργασία του εδάφους συμβάλλει στη διατήρηση της δομής, της μικροβιακής δραστηριότητας και της οργανικής ουσίας. Η αποφυγή έντονων φρεζαρισμάτων μειώνει τις απώλειες εδαφικής υγρασίας και τον κίνδυνο διάβρωσης.
Στις αρδευόμενες καλλιέργειες, η άρδευση πρέπει να βασίζεται στις πραγματικές ανάγκες του δέντρου και στις κλιματικές συνθήκες. Η υπερβολική παροχή νερού πριν την πλήρη άνθηση μπορεί να ενισχύσει τη βλαστική ανάπτυξη εις βάρος της αναπαραγωγικής διαδικασίας.
4. Φυτοπροστασία με βάση την παρακολούθηση
Η συστηματική παρακολούθηση για δάκο (Bactrocera oleae), πυρηνοτρήτη (Prays oleae) και μυκητολογικές ασθένειες επιτρέπει τις στοχευμένες επεμβάσεις μόνο όταν ξεπερνιούνται τα οικονομικά όρια ζημιάς. Η προληπτική και αλόγιστη χρήση φυτοπροστατευτικών προϊόντων δεν ενδείκνυται.
Συμπερασματικά, η σύγχρονη ελαιοκαλλιέργεια απαιτεί σωστές αποφάσεις, προσαρμοσμένες στις εδαφοκλιματικές συνθήκες κάθε περιοχής. Η ορθολογική διαχείριση των εισροών και η εφαρμογή επιστημονικά τεκμηριωμένων πρακτικών αποτελούν τη βάση για σταθερή παραγωγή υψηλής ποιότητας ελαιολάδου.
Επιμέλεια Κειμένου: Φυτοδιάγνωση Ζαχαράκη
