Ο Εμμ. Μιχελαράκης, Πρόεδρος Συλλόγου Καφέ - Εστίασης Ιεράπετρας, μίλησε στον Ηχώ 99,8 για τα προβλήματα που αντιμετωπίζει καθημερινά ο κλάδος της εστίασης στην Ιεράπετρα
Ο κ. Μιχελαράκης μας ενημέρωσε ότι από πληροφορίες που έχει τόσο από την Ιεράπετρα όσο και από εκπροσώπους της εστίασης σε διάφορα μέρη της Ελλάδας, φαίνεται ότι σε σχέση με πέρυσι ο κόσμος στην εστίαση είναι αισθητά μειωμένος. Αν και τα ξενοδοχεία έχουν πληρότητα, ο κόσμος προτιμά να μένει μέσα και να απολαμβάνει τις υπηρεσίες που έχει ήδη πληρώσει και να μην βγαίνει έξω αφού η ακρίβεια αποτελεί πιά πανευρωπαϊκό φαινόμενο. Ειδικά στις ταβέρνες η μείωση είναι πολύ μεγάλη. Η μείωση της κατανάλωσης σε συνδυασμό με την αύξηση των τιμών σε όλα τα αγαθά, την ενεργειακή ακρίβεια, την αύξηση του ΦΠΑ και την αύξηση των μισθών λόγω έλλειψης προσωπικού είναι παράγοντες που έχουν οδηγήσει πολλούς καταστηματάρχες στο σημείο να χρωστάνε και να μην μπορούν να επιβιώσουν. Οι μόνες επιχειρήσεις που έχουν κέρδος είναι αυτές που έχουν αυξήσει αρκετά τις τιμές τους.
Η διαφορά στο ΦΠΑ για τον σερβιριζόμενο και μη σερβιριζόμενο καφέ έχει δημιουργήσει δυσλειτουργίες και προβλήματα καθώς ο υπάλληλος δεν μπορεί να γνωρίζει πάντα εάν ο πελάτης έχει σκοπό να καθίσει για λίγο ή όχι. Η διαφορά στην τιμή του καφέ στην Ελλάδα σε σχέση με τα άλλα μεσογειακά κράτη οφείλεται σύμφωνα με τον κ. Μιχελαράκη στην παραμονή του πελάτη στο κατάστημα. Οι πελάτες σε μία Ευρωπαϊκή χώρα έχουν ολιγόλεπτη παραμονή και έτσι ο πελάτες σε κάθε καρέκλα ανανεώνεται πολύ γρήγορα ενώ στην Ελλάδα συνήθως οι πελάτες κάθονται και απολαμβάνουν τον καφέ τους και αυτό έχει παραπάνω έξοδα για την επιχείρηση.
Όσων αφορά τις πέργκολες του παραλιακού μετώπου της Ιεράπετρας, ο κ. Μιχελαράκης είπε ότι προσπαθούν να ενημερώνονται καθημερινά και περιμένουν να δοθεί το τελικό αποτέλεσμα ώστε να βρεθεί η χρηματοδότηση και να αναβαθμιστεί το παραλιακό μέτωπο καθώς αυτή τη στιγμή η εικόνα που δίνει η Ιεράπετρα στους επισκέπτες της πόλης μας σε αυτό το κομμάτι δεν είναι καλή.
Κλείνοντας, ο κ. Μιχελαράκης ζήτησε από τον κόσμο να δείχνει υπομονή, αγάπη και σεβασμό στους υπαλλήλους της εστίασης καθώς οι συνθήκες εργασίας τους, ειδικά τους καλοκαιρινούς μήνες, είναι αρκετά δύσκολες. «Όταν κάποιος διασκεδάζει, κάποιος άλλος δουλεύει», είπε χαρακτηριστικά.
