Η Βουλευτής Λασιθίου και Τομεάρχης Τουρισμού του ΠΑΣΟΚ, κα Κατερίνα Σπυριδάκη, παρευρέθηκε στα εγκαίνια της έκθεσης HORECA 2025
Η Βουλευτής Λασιθίου και Τομεάρχης Τουρισμού του ΠΑΣΟΚ, κα Κατερίνα Σπυριδάκη, παρευρέθηκε στα εγκαίνια της έκθεσης HORECA 2025, όπου απηύθυνε χαιρετισμό, εκφράζοντας τη σημασία του τουριστικού και επισιτιστικού κλάδου για την ελληνική οικονομία και την ανάγκη θεσμικής ενίσχυσης του ανθρώπινου δυναμικού που τον στηρίζει.
«Αν υπάρχει μια διοργάνωση που χτυπάει στον παλμό της φιλοξενίας, αυτή είναι η HORECA! Εδώ, δεν μιλάμε απλώς για μια έκθεση, αλλά για ένα ζωντανό οικοσύστημα που φέρνει κοντά ανθρώπους, ιδέες, τεχνολογίες και γεύσεις, δημιουργώντας μια μοναδική όσμωση που δίνει ώθηση στον ελληνικό τουρισμό και τη μαζική εστίαση»
Η κα Σπυριδάκη υπογράμμισε πως ο τουρισμός και η εστίαση είναι από τους σημαντικότερους οικονομικούς κλάδους της χώρας και δεν μπορεί να στηρίζονται μόνο στους αριθμούς των αφίξεων, αλλά απαιτούν ποιοτική αναβάθμιση, διαφοροποίηση των υπηρεσιών και ανθεκτικότητα στον ανταγωνισμό:
«Ο ελληνικός τουρισμός δεν μπορεί να βασίζεται μόνο στα νούμερα. Η πραγματική πρόκληση είναι η ποιοτική αναβάθμιση του προϊόντος μας, η διαφοροποίηση των υπηρεσιών μας και η ενίσχυση της ανθεκτικότητας του κλάδου. Οι διεθνείς τουριστικές τάσεις δείχνουν ότι η βιώσιμη ανάπτυξη, η αυθεντική εμπειρία και η ενσωμάτωση της τοπικής ταυτότητας είναι το μέλλον του τουρισμού».
Παράλληλα, στάθηκε στις ελλείψεις προσωπικού που τα τελευταία χρόνια γίνονται όλο και πιο έντονες, επηρεάζοντας την ποιότητα των παρεχόμενων υπηρεσιών. Σύμφωνα με τα στοιχεία που παρέθεσε, οι ελλείψεις σε προσωπικό στον τουρισμό και την εστίαση ξεπερνούν τις 83.000 θέσεις, με αποτέλεσμα τη δημιουργία μιας νέας κανονικότητας που απαιτεί στρατηγική προσέγγιση και λύσεις.
«Το πρόβλημα δεν είναι απλώς αριθμητικό. Είναι και ποιοτικό. Πώς διασφαλίζουμε ότι αυτός ο κλάδος παραμένει ελκυστικός; Πώς κάνουμε τα επαγγέλματα της φιλοξενίας και της εστίασης να ξαναβρούν την αίγλη που τους αξίζει; Όταν μιλάμε για τουρισμό, δεν μιλάμε απλώς για έναν ακόμα τομέα της οικονομίας. Μιλάμε για το βασικό οικονομικό και κοινωνικό ιστό της Ελλάδας»
Επιπρόσθετα, τόνισε την ανάγκη ανάκτησης και επαναφοράς της αίγλης του επαγγέλματος, υπογραμμίζοντας:
«Η Πολιτεία οφείλει να δημιουργήσει τις συνθήκες ώστε ο κλάδος να παράγει επαγγελματίες, όχι απλώς εργαζόμενους. Ο ελληνικός τουρισμός χρειάζεται ανθρώπους που να νιώθουν περήφανοι για το επάγγελμά τους, να βλέπουν σε αυτό μια πραγματική σταδιοδρομία, μια ευκαιρία για εξέλιξη»
Η Βουλευτής επεσήμανε ότι ο τουρισμός και η εστίαση χρειάζονται δομικές μεταρρυθμίσεις και ένα νέο στρατηγικό σχεδιασμό με μία bottom-up προσέγγιση και συνδιαμόρφωση με τους φορείς που να στηρίζει τις μικρομεσαίες επιχειρήσεις, να δίνει κίνητρα για βιώσιμες επενδύσεις και να ενισχύει τη διασύνδεση του τουρισμού με άλλους παραγωγικούς τομείς.
«Χρειαζόμαστε στρατηγικό σχεδιασμό που να επενδύει στη διαφοροποίηση των προορισμών, την επιμήκυνση της τουριστικής περιόδου και τη σύνδεση του τουρισμού με άλλους παραγωγικούς τομείς. Η στήριξη των μικρομεσαίων επιχειρήσεων, που αποτελούν τη ραχοκοκαλιά του κλάδου, είναι απαραίτητη»
Κλείνοντας, η Βουλευτής υπογράμμισε πως το μέλλον του ελληνικού τουρισμού δεν μπορεί να είναι στατικό και απαιτεί τολμηρές αποφάσεις, συλλογικές λύσεις και μακροπρόθεσμη στρατηγική.
«Το μέλλον του τουρισμού δεν είναι απλά μια υπόθεση πολιτικών αποφάσεων. Είναι ένα συλλογικό στοίχημα. Και αυτό το στοίχημα μπορούμε να το κερδίσουμε μόνο μαζί: επιχειρήσεις, εργαζόμενοι, φορείς, τοπικές κοινωνίες»
