Κυλικεία: Οι απαγορευμένες τροφές, οι υγιεινές και οι τιμές

Η  Ένωση Προστασίας Καταναλωτών Κρήτης εφιστά την προσοχή των γονέων  και τους συνιστά τα παιδιά να προμηθεύονται από το σπίτι τους τροφές υγιεινές και να αποφεύγουν όσο το δυνατό να αγοράζουν ακατάλληλες και ανθυγιεινές τροφές  από καντίνες και κυλικεία δημοσίων και ιδιωτικών εκπαιδευτηρίων.

 

"Πρέπει να τους βάζουν από το σπίτι ότι μπορούν ,ένα φρούτο, ένα τοστάκι, κάτι που έχουν φτιάξει οι ίδιοι και με τον τρόπο αυτό δεν θα μπαίνουν και σε περιττά έξοδα," προσθέτει από την πλευρά της η κ. Μελάκη, πρόεδρος της Ένωσης Προστασίας Καταναλωτών η οποία και προσθέτει ότι "δεν είναι και τόσο κακό βέβαια σε περίπτωση που θέλουν να αγοράσουν κάτι από το κυλικείο, αφού προηγουμένως να έχουν ελέγξει τις συνθήκες κάτω από τις οποίες λειτουργεί το κυλικείο του σχολείου. Και αυτό μπορεί να το κάνει με τη συνεργασία του συλλόγου γονέων και κηδεμόνων ,κατά πόσο δηλαδή είναι ασφαλές το κτίριο που στεγάζεται το κυλικείο, αν το προσωπικό τηρεί τους κατάλληλούς υγειονομικούς κανόνες  φορώντας γάντια και καπέλο, εάν είναι αναρτημένος τιμοκατάλογος με τα προϊόντα που θα διατίθενται ακόμη και αν υπάρχει ταμειακή μηχανή."

 

Αναφορικά με τα τρόφιμα που απαγορεύεται να υπάρχουν στα κυλικεία, η κ. Μελάκη είναι ξεκάθαρη: "Αναψυκτικά τύπου κόλα στα σχολεία, πρέπει να αποφεύγονται δια ροπάλου όπως επίσης τροφές που έχουν λιπαρά και ζαχαρώδη ακόμη και καραμέλες και τσίχλες .

 

Σε κάθε περίπτωση αυτό που θέλω να τονίσω είναι ότι οι γονείς καλό είναι να μπορούν κάποιες φορές να δίνουν ένα χαρτζιλίκι στα παιδιά τους για να αγοράσουν αυτό που επιθυμούν από το κυλικείο, δίνοντας έτσι και το καλό παράδειγμα της καταναλωτικής παιδείας που ξεκινάει από μικρές ηλικίες. Ο μικρός καταναλωτής εφόσον ενημερωθεί από τους γονείς του οι οποίοι και θα του δώσουν τα άκρως απαραίτητα χρήματα , θα μπορεί να μπει στη διαδικασία του δούναι και λαβείν , και χωρίς να χρησιμοποιεί ανεξέλεγκτα χρήματα."

 

Η κ.Μελάκη συνιστά επίσης στους γονείς να κάνουν την έρευνα τους στα κυλικεία. "Εμείς κατά καιρούς προχωράμε σε εξονυχιστικούς ελέγχους ενώ ενεργό ρόλο έχουν αναλάβει και οι κατά τόπους διευθύνσεις εμπορίου της Περιφέρειας Κρήτης."

 

Η Ένωση Προστασίας Καταναλωτών Κρήτης σε σχετική ανακοίνωση της υποστηρίζει επιτρέπονται να διατίθενται μόνο συγκεκριμένα τρόφιμα ,και ισχύουν ανώτατες τιμές ανά είδος, δημοσιεύοντας και σχετικούς πίνακες με όλα όσα επιτρέπονται για κατανάλωση από τους μαθητές αλλά και τις τιμές που θα πρέπει να ισχύουν.

 

Επιτρεπόμενα προσφερόμενα είδη

 

ΦΡΟΥΤΑ - ΛΑΧΑΝΙΚΑ

 

Φρέσκα φρούτα ανάλογα με την εποχή (π.χ. μήλο, αχλάδι, πορτοκάλι, μανταρίνια, μπανάνα, σταφύλι, βερίκοκα, ροδάκινο κλπ), καλά πλυμένα και συσκευασμένα σε ατομική μερίδα.

 

Αποξηραμένα φρούτα (π.χ. βερίκοκα, δαμάσκηνα, σύκα, σταφίδες, μπανάνες κλπ) χωρίς προσθήκη ζάχαρης. Συσκευασμένα σε ατομική μερίδα έως 50γρ.

 

Φυσικός χυμός φρούτων ή και λαχανικών που παρασκευάζεται εντός των κυλικείων-καντινών. Δεν επιτρέπεται η προσθήκη ζαχάρων ή άλλων γλυκαντικών ουσιών. Συστήνεται να είναι δυνατή η κατανάλωση του άμεσα μετά την παρασκευή του σε ποτήρια μιας χρήσης ανακυκλώσιμου υλικού.

 

Φρουτοσαλάτα που παρασκευάζεται εντός των κυλικείων-καντινών από φρέσκα, καλά πλυμένα φρούτα εποχής. Δεν επιτρέπεται η προσθήκη σακχάρων ή άλλων γλυκαντικών ουσιών.

 

Σαλάτα από φρέσκα, καλά πλυμένα λαχανικά που παρασκευάζεται εντός των κυλικείων-καντινών, χωρίς προσθήκη αλατιού. Επιτρέπεται μόνο η προσθήκη ελαιολάδου,  ξυδιού ή λεμονιού.

 

Συσκευασμένοι φυσικοί χυμοί φρούτων και ομοειδών προϊόντων, χωρίς συντηρητικά και χωρίς προσθήκη ζάχαρης, σε ατομική συσκευασία έως και 330ml.

 

ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ

 

Γάλα τυποποιημένο, παστεριωμένο σε ατομική συσκευασία έως 500ml πλήρες και ημιαποβουτυρωμένο (1,5% - 1,8% λιπαρά).

 

Σοκολατούχο γάλα με χαμηλά λιπαρά (max. 1,8%) σε συσκευασία έως 250ml.

 

Γιαούρτι τυποποιημένο (έως 5% λιπαρά), χωρίς πρόσθετα σάκχαρα, σε ατομική μερίδα έως 200γρ.

 

Ροφήματα από συνδυασμούς φρέσκου γάλακτος και φρέσκων φρούτων που θα παρασκευάζονται στο κυλικείο. Δεν επιτρέπεται η προσθήκη ζάχαρης. Απαγορεύεται η διάθεση άλλων τυποποιημένων αναλόγων ροφημάτων καθώς και η χρήση έτοιμης σκόνης για την παρασκευή τους.

 

Τυριά πολύ σκληρά, σκληρά, ημίσκληρα, μαλακά τυριά. Συστήνονται τυριά παραδοσιακά και Ελληνικά Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης. Εξαιρούνται τα ανακατεργασμένα τυριά ή τηγμένα τυριά και ανακατεργασμένα τυριά με αλειφώδη υφή.

 

ΑΠΛΑ ΑΡΤΟΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΜΑΤΑ Ή ΑΡΤΟΣΚΕΥΑΣΜΑΤΑ

 

Κουλούρι σησαμένιο ολικής άλεσης πλούσιο σε φυτικές ίνες ή λευκό.

 

Κριτσίνια ολικής άλεσης πλούσια σε φυτικές ίνες ή λευκά, σε ατομική συσκευασία έως 50γρ.

 

Φρυγανιές ολικής άλεσης πλούσιες σε φυτικές ίνες ή λευκές, σε ατομική συσκευασία έως 50γρ.

 

Κράκερς ολικής άλεσης πλούσια σε φυτικές ίνες ή λευκά, σε ατομική συσκευασία έως 50γρ.

 

Τα παραπάνω απλά αρτοπαρασκευάσματα πρέπει να πληρούν τις ακόλουθες προδιαγραφές:

 

Κορεσμένα λιπαρά έως 3%, τράνς λιπαρά έως 0,1 %, νάτριο έως 0,5%.

 

ΔΙΑΦΟΡΑ ΑΡΤΟΣΚΕΥΑΣΜΑΤΑ

 

Μουστοκούλουρα σε ατομική μερίδα έως 60γρ.

 

Σταφιδόψωμο σε ατομική μερίδα έως 60γρ.

 

Μπάρα δημητριακών ολικής άλεσης σε ατομική μερίδα έως 40γρ, η οποία να πληρεί τις ακόλουθες προδιαγραφές:

 

Κορεσμένα λιπαρά έως 3%,  τράνς λιπαρά έως 0,1%, νάτριο έως 0,5%.

 

Επιτρέπεται η διάθεση τυρόπιτας-πίτας λαχανικών σε ατομικές μερίδες των 120 γρ. και με συγκεκριμένες προδιαγραφές:

 

Η λιπαρή ύλη για τη ζύμη−φύλλο πρέπει να είναι αποκλειστικά από ελαιόλαδο, μαλακή μαργαρίνη ή φυτικά έλαια, όπου το τελικό προϊόν δεν πρέπει να ξεπερνάει το 30 % σε συνολικά λιπαρά και το 0,1% σε trans λιπαρά.

 

Πίτσα με τις παρακάτω προδιαγραφές:

 

Για τη βάση τα επιτρεπόμενα υλικά είναι αλεύρι, μαγιά, αβγό, γιαούρτι, αλάτι και μυρωδικά βότανα. Απαγορεύεται η χρήση ενισχυτικών γεύσης όπως το γλουταμινικό μονο−νάτριο. Για τη γέμιση τα επιτρεπόμενα προϊόντα είναι τυρί, τομάτα, πιπεριές, μανιτάρια, κρεμμύδι, καλαμπόκι. Δεν επιτρέπεται η χρήση σάλτσας και αλλαντικών.

 

Μπισκότα απλά, χωρίς γέμιση, σε ατομική συσκευασία (έως 60 γραμμάρια) με τις παρακάτω προδιαγραφές:

 

1. Η περιεκτικότητά τους σε trans λιπαρά να μην υπερβαίνει το 2% των ολικών λιπιδίων.

 

2. Ανά 100 γραμμάρια προϊόντος: (α) η ζάχαρη να μην υπερβαίνει τα 10 γραμμάρια, (β) τα ολικά λιπαρά να μην υπερβαίνουν τα 10 γραμμάρια, (γ) τα κορεσμένα λιπαρά να μην υπερβαίνουν τα 5 γραμμάρια και (δ) το νάτριο να μην υπερβαίνει τα 0,5 γραμμάρια».

 

ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ

 

Τα σάντουιτς/τοστ μπορούν να παρασκευάζονται με συνδυασμούς των τροφίμων των επόμενων παραγράφων. Μπορούν να είναι τυποποιημένα ή να παρασκευάζονται στο χώρο του κυλικείου-καντίνας αυθημερόν.

 

Επιτρέπεται η χρήση όλων των ειδών ψωμιού, ολικής άλεσης πλούσιο σε φυτικές ίνες ή λευκό όπως ψωμάκι ατομικό, ψωμί για τοστ, μπαγκέτα, ελληνική πίτα, αραβική πίτα, σησαμένιο κουλούρι. Συστήνεται το ψωμί ολικής άλεσης. Δεν επιτρέπεται το μπριος, το κρουασάν ή το πιροσκί. Η ελληνική πίτα δεν πρέπει να περιέχει γλυκουρονικό νάτριο.

 

Δεν επιτρέπεται η χρήση άλλων αλλαντικών, εκτός από βραστή γαλοπούλα με τις παρακάτω προδιαγραφές:

 

α) Κορεσμένα λιπαρά έως 1 %

 

β) Νάτριο έως 1 %

 

Λαχανικά όλων των ειδών.

 

Ελιές χωρίς το κουκούτσι και πάστα ελιάς.

 

Αβγό καλά βρασμένο.

 

Από λιπαρές ύλες επιτρέπεται μόνο η προσθήκη ελαιολάδου.

 

Επιτρέπεται η παρασκευή γλυκών σάντουιτς με συνδυασμό των προαναφερομένων ψωμιών και ως γέμιση 1 κουταλιά της σούπας μέλι ή μέλι με ταχίνι.

 

Επιτρέπεται η χρήση τυριών όπως αναφέρονται στην περίπτωση 2 "ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ" στοιχείο 5».

 

ΓΛΥΚΙΣΜΑΤΑ

 

Κρέμα και ρυζόγαλο σε ατομικές μερίδες των 150γρ. (με περιεκτικότητα σε λίπος γάλακτος έως 4%).

 

Χαλβάς σε ατομική μερίδα έως 50 γρ.

 

Παστέλι σε ατομική μερίδα έως 50γρ.

 

Μέλι σε ατομική μερίδα.

 

Σοκολάτα υγείας και γάλακτος σε ατομική μερίδα έως 30γρ.

 

Δεν επιτρέπεται η διάθεση τσιχλών και καραμελών.

 

ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ

 

Στα κυλικεία των σχολείων δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης επιτρέπονται οι ξηροί καρποί όλων των ειδών χωρίς προσθήκη αλατιού ή ζάχαρης σε ατομική συσκευασία έως 50γρ. Δεν επιτρέπονται οι τηγανισμένοι ξηροί καρποί.

 

ΥΓΡΑ ΤΡΟΦΙΜΑ

 

Εμφιαλωμένο νερό.

 

Στα κυλικεία των σχολείων δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης επιτρέπονται τα παρακάτω αφεψήματα: χαμομήλι, φασκόμηλο, τσάι του βουνού, χωρίς προσθήκη ζάχαρης ή σύνθετων γλυκαντικών.

 

Καφές μόνο για το προσωπικό.

 

Δεν επιτρέπεται η διάθεση αναψυκτικών

 

Ανώτατες τιμές με ΦΠΑ

 

Οι ανώτατες τιμές των προϊόντων με ΦΠΑ διαμορφώνονται ως εξής:

 

- Σάντουιτς ή τοστ από ψωμί ολικής άλεσης ή λευκό, με τυρί (με προσθήκη ή μη λαχανικών, τομάτας, ελαιολάδου και άλλων) 1,00 ευρώ. Αν προστεθεί και γαλοπούλα 1,25 ευρώ.

 

- Σουσαμένιο κουλούρι 40 γραμμαρίων τουλάχιστον: 0,40 ευρώ

 

- Τυρόπιτα / σπανακόπιτα με τυρί φέτα ή κασέρι βάρους 120 γραμμαρίων: 1,00 ευρώ

 

- Εμφιαλωμένο νερό των 500 ml, εγχώριο ή μη, εντός ή εκτός ψυγείου: 0,35 ευρώ

 

- Φυσικοί χυμοί φρούτων με 100% χυμό (χωρίς πρόσθετη ζάχαρη) σε ατομική συσκευασία 250 ml: 0,85 ευρώ.

Πηγή : www.neakriti.gr